Atopijski dermatitis je upalna kožna bolest prepoznatljiva po crvenilu, svrbežu i suhoći kože. Manifestira se ekcemima na licu (obrazi kod male djece, kapci i obrve kod odraslih), pregibima ruku i nogu, vratu, prstima, dlanovima i stopalima. Najčešće započinje u ranoj dječjoj dobi te se simptomi povlače nakon puberteta. Međutim, u porastu je broj osoba koje zadržavaju simptome atopijskog dermatitisa i u odrasloj dobi. Procijenjeno je da atopijski dermatitis ima 15-20% djece i 7-10% odraslih.
Nutritivni alergeni i eliminacijska dijeta
Atopičari, posebno mala djeca, često imaju alergije ili osjetljivosti na hranu. Najčešći alergeni u dječjoj dobi su proteini kravljeg mlijeka, jaja, kikiriki, pšenica, soja, orašasti plodovi, riba i morski plodovi. Alergijske reakcije na hranu se dokazuju alergijskim testovima poput PRICK testa, Atopy patch testa ili Alergo295 o kojima će vaš liječnik odlučiti. Nutritivne alergije dokazane u najmlađoj dobi najčešće prolaze kako djeca rastu.
U odrasloj dobi su nutritivne alergije rjeđe no postoje osjetljivosti na hranu koje mogu biti okidači za crvenilo na koži. Eliminacijska dijeta može biti posebno korisna u odrasloj dobi kada želimo otkriti uzrokuje li nam hrana probleme na koži.
Prvi korak bi bio pisanje dnevnika prehrane u kojem bilježimo problematične namirnice. Zatim te namirnice izbacujemo iz prehrane u periodu od 4 tjedna te se nakon smanjenja simptoma postepeno uvode uz obavezno praćenje. Eliminacijska dijeta je privremena metoda koja mora biti dobro razrađena kako ne bi došlo do nepotrebnih nutritivnih i energijskih deficita te je preporuka uraditi je u suradnji s nutricionistom.
Hrana koja podupire zdravlje kože
Koža atopičara je suha i podložna upalama stoga je nužno dobro njegovati. Prehranu možemo obogatiti namirnicama koje podupiru zdravlje kože. Osim kože bitno je i održavati zdravlje crijeva jer znamo da postoji poveznica između crijevnog mikrobioma, propusnosti crijeva i pojave upale na koži. Nutrijenti i namirnice koje nam mogu pomoći:
- Omega-3 masne kiseline – nalazimo ih u plavoj ribi poput srdele, tune, inćuna, skuše te lososa, ulju račića krila, orasima, chia sjemenkama i lanenim sjemenkama
- Fosfolipidi – u žumancu jajeta, suncokretovim sjemenkama, plavoj ribi
- Antioksidansi – posebno kvercetin – u jabukama, crvenom luku, šumskom voću, grožđu, brokuli, papru, zelenom i crnom čaju
- Vitamin E – u suncokretovom ulju, maslinovom ulju, sjemenkama suncokreta, bademima, lješnjacima, orasima, suhim marelicama, avokadu, ribi, brokuli, blitvi, špinatu, kupinama
- Probiotici – u jogurtu, kefiru, prirodno fermentiranim kiselim krastavcima, kiselom kupusu, kimchiju, kombuchi ..
Prehrana nam u dva, naizgled suprotna koraka može pomoći u terapiji atopijskog dermatitisa. Prvi korak je detektirati namirnice koje pogoršavaju stanje kože i koje mogu biti okidači za crvenilo i svrbež. Te namirnice je potrebno izbaciti iz prehrane. Drugi korak je obogatiti prehranu nutrijentima koji imaju pozitivno djelovanje na zdravlje kože i oporavak crijeva.
Međutim, svaki atopičar drugačije reagira i potrebno je individualno pristupiti nutritivnoj potpori atopijskog dermatitisa.