Zobene pahuljice, biljno ili obično mlijeko, med i banana. Je li ti izgleda kao recept za idealan doručak?
Zobena kaša je kraljica trenda zdravih doručaka. Ono manje poznato o zobenoj kaši je da ne mora biti toliko zdrava za naš organizam ako ne pazimo na omjere makronutrijenata.
Doručak sa sastojcima gore navedenim nam vjerojatno neće omogućiti dobru glukoregulaciju unatoč dovoljnoj količini vlakana. Posebno je to važno kod stanja inzulinske rezistencije, prekomjerne tjelesne mase, debljine, sindroma policističnih jajnika i šećerne bolesti.
Tri jednostavna koraka kako skuhati zdraviju zobenu kašu:
- Dodati više izvora proteina i zdravih masnoća. To su namazi od orašastih plodova ili njihovi komadići, jogurt, sjemenke, kokosove mrvice, svježi sir pa čak i jaje .
- Banane ili drugo tropsko voće, suho voće, med, agavin ili javorov sirup radije zamijeniti bobičastim voćem zbog manjeg udjela šećera.
- Kavu popiti nakon doručka jer na tašte podiže razinu kortizola, hormona stresa te ne preporučuje odmah konzumirati kod gore navedenih bolesti, gastritisa, bolesti crijeva i štitnjače.
Sastojci za jednu zdraviju zobenu kašu:
- 2 žlice zobenih pahuljica
- pola žlice chia sjemenki
- 1 žlica griza
- 1,5 dl mlijeka i 1,5 dl vode
- žlica namaza od badema, višnje, kokosove mrvice i sjemenke
Priprema:
U lončić uliti tekući dio prema želji, meni je najdraža kombinacija pola mlijeko pola voda. Odmah dodati zobene pahuljice i chia sjemenke te kuhati na laganoj vatri. Kad je zakuhala dodati žlicu griza te nastaviti kuhati miješajući do željene gustoće. Tijekom kuhanja ja dodam cimet, a možete i kakao za čokoladan okus.
Prebaciti u zdjelicu i po vrhu možete poslagati voće, namaz od orašastih plodova i sjemenke.
Dobar tek!
Idealan doručak kojim ćemo održavati stabilnu glukozu sastoji se od dovoljne količine proteina, masti, vlakana i ugljikohidrata. Zaslađena zobena kaša s bananom ima manjak masti i proteina stoga malim preinakama možemo napraviti dobro uravnoteženi zdrav doručak.