Intolerancija na laktozu nastaje kao posljedica smanjene aktivnosti enzima laktaze u tankom crijevu zbog čega izostaje razgradnja laktoze na glukozu i galaktozu. Simptomi koji se mogu javiti su nadutost, bol u trbuhu i proljev nakon konzumacije namirnica koje sadrže laktozu.
Intolerancije na laktozu se mogu podijeliti na primarnu i sekundarnu intoleranciju. Primarna intolerancija najčešće je genski “programirano” postupno smanjenje stvaranja enzima laktaze nakon druge godine života do nemogućnosti probave laktoze već u mladenačkoj dobi. Sekundarna intolerancija nastaje kao posljedica druge bolesti probavnog sustava koja dovodi do oštećenja sloja crijeva u kojem se više ne može stvarati enzim laktaza. U slučaju sekundarne intolerancije smirivanjem simptoma primarne bolesti i zacjeljivanjem crijeva opet se može stvarati enzim laktaza te konzumirati mlijeko i mliječni proizvodi.
Prehrana bez laktoze
Prehrana bez laktoze uključuje izbjegavanje mlijeka i mliječnih proizvoda te drugih namirnica koje sadrže laktozu poput raznih slatkiša, umaka, gotove hrane čak i mesnih prerađevina. Izbacivanjem iz prehrane velike skupine namirnica poput mlijeka i mliječnih proizvoda može doći do nutritivnih deficita, posebno kalcija i proteina. Važno je naglasiti da intolerancija na laktozu nije alergija stoga ne mora kod svake osobe laktoza u malim količinama izazivati simptome. Fermentirani mliječni proizvodi imaju manje laktoze nego mlijeko jer sadrže bakterije mliječne kiseline koje je metaboliziraju stoga osobe koje nemaju potpunu intoleranciju na laktozu često ih dobro podnose.
Dobro osmišljena i prilagođena prehrana treba zadovoljavati sve nutritivne potrebe. Ukoliko se radi o sekundarnoj intoleranciji adekvatnom prehranom i suplementacijom prema potrebi možemo smiriti simptome i poboljšati rad crijeva.
Osjetiš li probavne smetnje nakon konzumacije mlijeka, sira ili vrhnja? Tu sam ako ti treba pomoć u kreiranju prehrane prilagođene tvom stanju.